ABOUT

インクローチとは、
イタリア語で「交差点」を意味します。
地元九州とヨーロッパ、あるいは世界中の食材を使って、
皆さんに喜んでいただけるような個性溢れる博多のイタリアン（九州イタリアン）を創りたいという思いで、
2009年天神にオステリアインクローチ、2018年には西中洲にリストランテインクローチをオープンいたしました。
皆さんにお届けする料理は、選び抜かれ考え抜かれた素材や器、調理法が交差してできるオリジナリティに溢れるイタリアンです。
気の合う仲間とは、好きなアラカルトメニューから選んで気楽にシェアして愉しんだり、
大切な記念日には、コースメニューでスマートに。
サプライズでのデザートのBD仕様や、ブーケの手配もいたします。
もちろん、ワインと生ハムで軽く二軒目としてもお使い頂けます。
「あー美味しかったね、楽しかったね、また来ようね、今度はあの人も連れて行きたいな・・・」
そんな心も満たされる交差点になれますように。
皆様の胸の中で店が育っていけますように、努力して参ります。

Concept

[食材・料理]
今まで経験してきたことを交えて、インクローチでしか食べられない料理を目指しております。
代表的な物が、毎日手作りしているパスタです。
福岡筑後産「ミナミの穂」と飯塚の「元気たまごん」という卵でつくった生パスタ。
タリオリーニ状の細麺のパスタは、どことなく博多ラーメンを思わせる形状と食感です。
このパスタは、ぜひ一度ご賞味いただきたい食材です。

[器・演出]
Richard Ginori、ALESSI、Narumi、ARITA PORCELAIN LABの器をAntipastoからDolceに組み込んでいます。
見て、触って、五感を使って楽しんでいただける演出も取り入れています。
心地よい時間を過ごしていただける場所となるよう、私たちはより沢山のご提案をさせていただければと思います。

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オーナーシェフ村山浩
1975年生まれ　福岡県出身

2009年にオープンした当店も、11年目を迎えます。
これもひとえにご来店頂きました一人ひとりのお客様方、ならびに関係各位の皆さまのお陰と深く感謝いたしております。
現在は店舗だけではなく、培ってきたイタリアンの知識やノウハウを軸にした、新たな展開に向け、企画を思案中です。
今後とも倍旧のご支援、ご協力を賜りますよう、
心よりお願い申し上げます。

[略歴]
'97～'99　フランス創作料理 WADAMON
'99～'00　フランス菓子 Bleufonce
'00～'03　イタリア料理 Ristorante Fontana
'03～'09　イタリア料理 Grotta Rossa
'09～九州の素材を活かした、オリジナリティのある博多イタリアン（九州イタリアン）を目指し
Osteria Incroci開業
'18～西中洲にRistorante Incroci開業

[イベント参加・講師実績他]
'11 バーニーズニューヨーク福岡オープニングケータリング担当
'13 コンビニ「ポプラ」にてインクローチ監修パスタ発売
'13～'14 RKB「今日感テレビ」ごはんのじかん料理講師
'14 フランク・ミュラーCup ケータリング担当（大阪杉谷乗馬クラブ）
'14 久留米鮨よし田とコラボディナー開催
'15 フランク・ミュラー福岡 10周年ケータリング担当
'15 ロシェル福岡とコラボディナー開催
'15 バーニーズニューヨーク日本上陸25周年ケータリング担当
'15 西部ガス「くらしガ、スマート2015」ステージ担当

中村調理製菓専門学校非常勤講師
西部ガス 1日料理教室講師

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■オステリアインクローチ
https://incroci.jp/
■リストランテインクローチ
https://ristorante.incroci.jp/
■ご予約ページ
https://restaurant.ikyu.com/111983/
■SNS
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